Трави та зелень
Трави та зелень для HoReCa
У кафе, ресторанах, піцеріях, кулінаріях та харчовому виробництві сушена зелень допомагає спростити роботу кухні та зробити використання інгредієнтів більш передбачуваним.
Вона зручна для:
піци та пасти, супів, соусів, маринадів, м’ясних і рибних страв, картоплі, овочів, начинок, напівфабрикатів та готових страв.
Для професійного використання важливі аромат, колір, чистота та однорідність продукту — особливо коли зелень є помітною частиною готової страви.
Сушені трави та зелень Aristola
В Aristola можна підібрати сушені трави та зелень для дому, ресторанної кухні та харчового виробництва.
Це простий спосіб додати страві аромат і характер без сезонності та зайвих підготовчих процесів.
Обирайте потрібну зелень окремо або створюйте власні поєднання для фірмових рецептів.
Трави та зелень — аромат, який завершує страву
Сушені трави та зелень допомагають додати страві свіжий аромат, пряні ноти та більш виразний смак без зайвих складнощів у роботі.
У категорії «Трави та зелень» Aristola зібрані популярні ароматні трави для професійної та домашньої кухні: петрушка, кріп, базилік, орегано, розмарин, чебрець, майоран та інші види зелені.
Їх використовують у супах, соусах, салатах, м’ясних і рибних стравах, овочах, гарнірах, піці, пасті, маринадах, начинках та готових сумішах.
Коли сушена зелень особливо зручна
Свіжа зелень має яскравий аромат, але потребує правильного зберігання, швидко втрачає товарний вигляд і не завжди доступна в однаковій якості.
Сушені трави зручні тим, що завжди під рукою, легко дозуються та мають довший термін зберігання. Для ресторанної кухні та виробництва це особливо важливо, коли одна й та сама рецептура готується щодня.
Не потрібно перебирати, мити та нарізати зелень — достатньо додати потрібну кількість безпосередньо під час приготування.
Які трави для яких страв
Різні трави дають страві зовсім різний характер.
Базилік та орегано добре поєднуються з томатами, піцою, пастою та соусами.
Розмарин і чебрець підходять до м’яса, птиці, картоплі, запечених овочів та маринадів.
Петрушка та кріп — універсальний варіант для супів, картоплі, риби, соусів, начинок і перших страв.
Ароматні трави можна використовувати окремо або комбінувати між собою, створюючи власні композиції під конкретну рецептуру.