Травы и зелень
Травы и зелень для HoReCa
В кафе, ресторанах, пицериях, кулинариях и пищевом производстве сушеная зелень помогает упростить работу кухни и сделать использование ингредиентов более предсказуемым.
Она удобна для:
пиццы и пасты, супов, соусов, маринадов, мясных и рыбных блюд, картофеля, овощей, начинок, полуфабрикатов и готовых блюд.
Для профессионального использования важны аромат, цвет, чистота и однородность продукта — особенно когда зелень является заметной частью готового блюда.
Сушеные травы и зелень Aristola
В Aristola можно подобрать сушеные травы и зелень для дома, ресторанной кухни и пищевого производства.
Это простой способ добавить блюду аромат и характер без сезонности и лишних подготовительных процессов.
Выбирайте нужную зелень отдельно или создавайте собственные сочетания для фирменных рецептов.
Травы и зелень - аромат, завершающий блюдо
Сушеные травы и зелень помогают добавить блюду свежий аромат, пряные ноты и более выразительный вкус без лишних сложностей в работе.
В категории «Травы и зелень» Aristola собраны популярные ароматные травы для профессиональной и домашней кухни: петрушка, крепление, базилик, орегано, розмарин, тимьян, майоран и другие виды зелени.
Их используют в супах, соусах, салатах, мясных и рыбных блюдах, овощах, гарнирах, пицце, пасте, маринадах, начинках и готовых смесях.
Когда сушеная зелень особенно удобна
Свежая зелень имеет яркий аромат, но нуждается в правильном хранении, быстро теряет товарный вид и не всегда доступна в одинаковом качестве.
Сушеные травы удобны тем, что всегда под рукой, легко дозируются и имеют более долгий срок хранения. Для ресторанной кухни и производства это особенно важно, когда одна и та же рецептура готовится каждый день.
Не нужно перебирать, мыть и нарезать зелень - достаточно добавить нужное количество непосредственно во время приготовления.
Какие травы для каких блюд
Различные травы дают блюду совершенно разный характер.
Базилик и орегано хорошо сочетаются с томатами, пиццей, пастой и соусами.
Розмарин и тимьян подходят к мясу, птице, картофелю, запеченным овощам и маринадам.
Петрушка и креп - универсальный вариант для супов, картофеля, рыбы, соусов, начинок и первых блюд.
Ароматные травы можно использовать отдельно или комбинировать между собой, создавая собственные композиции под конкретную рецептуру.